Artelegno

Olivenbäume und Italien – das eine wäre ohne das andere eigentlich undenkbar. Über den Geschmack der Frucht kann man vielleicht streiten, sind doch die Bitteraromen, die je nach Olivensorte mehr oder weniger stark spürbar sind, nicht jedermanns Sache. Das aus diesen Früchten gewonnene Öl gehört jedoch, wenn es ordentlich, schonend und mit der gebotenen Sorgfalt extrahiert wurde, gehört zweifellos zu den wertvollsten pflanzlichen Fetten, die es gibt. Der sehr langsam wachsende Olivenbaum, der unglaublich alt werden kann, beschenkt uns aber auch noch mit seinem wunderschönen Holz. Kaum ein anderes Holz hat so wundervolle Maserungen, verschlungene Jahresringe, Verwachsungen. Da liegt es nahe, sich diesem Holz anzunehmen und nützliche Dinge daraus zu zaubern, die das Auge verwöhnen.

Vor vielen Jahren entdeckten wir die tollen, handwerklich hergestellten Olivenholz-Utensilien der Firma Artelegno in Spello in Umbrien. Das Auspacken einer jeden Lieferung ist – egal zu welcher Jahreszeit – fast die kindliche Erinnerung an Weihnachten, so spannend ist es, jedes einzelne Teil anzuschauen, zu entdecken. Besonders schön finden wir, dass jedes einzelne Stück wirklich handwerklich gefertigt und nur mit Olivenöl eingelassen wird. So muss man keine Bedenken haben, seine Lebensmittel auf diesen Unikaten zu schneiden, zuzubereiten, zu hacken, zu zerstoßen … Und das Beste ist, sie können es ganz einfach weiterpflegen. Reiben Sie es gelegentlich mit Olivenöl ein, stecken Sie es niemals in die Spülmaschine und spülen Sie alles am besten nur mit heißem Wasser ab, ohne Fettlöser. So bleibt das Holz immer schön. Und wegen der besonderen Härte des Holzes bleibt die Oberfläche auch sehr glatt. Sollten Sie trotzdem einmal Macken im Holz haben, können Sie die bei Bedarf mit einem feinen Schmirgelpapier glätten.