Nach etwas Belüftung - entweder in einer Karaffe oder in einem größeren Weinglas - zeigt sich ein sehr feines, elegantes Bouquet mit feiner Süße und Anklängen an Himbeere, Pflaume und Sauerkirsche, auch leichte Würznoten, insbesondere Nelken, aber auch Vanille. Am Gaumen ist er zunächst sehr weich, angenehm frisch, dann entwickeln sich die feinen Fruchtaromen, am Gaumen dominiert die Nelke die Vanille-Aromen, insgesamt zeigt er sich elegant, geradlinig mit mittlerem Körper, im Finale feines Säure- und Fruchtspiel, ausgewogen und sehr lebendig.

Ab sofort, eine Lagerung über mehr als zwei bis drei weitere Jahre können wir nicht empfehlen, dadurch würde er die Frische und auch die feine Frucht verlieren.

Würzige Vorspeisen wie z.B. Salami, Wildgerichte oder herzhafte Gemüsegerichte, gerne mit Paprika.