Tiefe, dichte und dunkle Frucht in der Nase, im Hintergrund zeigt sich eine sehr einladende Fruchtsüße, Pflaume und Amarena. Am Gaumen zeigt sich diese Fruchtsüße spontan, zunächst schön saftig, konzentriert, dann wird sie ein wenig von der Gerbstoffen und der präsenten Säure überdeckt, feste Struktur, schöner Biss, im Finale zeigt sich wieder genau die Fruchtsüße, die in der Nase schon wahrnehmbar war, verbleibt lang am Gaumen.

Passt sehr gut zu Kurzgebratenem, zu überbackener Pasta mit Tomaten oder zu einer würzigen Parmiggiana.

Der Montacero steht am Beginn seiner Trinkreife und wird sich sehr wahrscheinlich in den kommenden 1-2 Jahren noch positiv entwickeln. Aufgrund unserer Erfahrungen mit den Weinen von I Pentri gehen wir davon aus, dass er noch bis mindestens Ende 2029 viel Freude machen wird.