Nach Belüftung sehr klare Nase mit dunkler Frucht, Zwetschge, recht konzentriert, schon fast Zwetschgenkompott, ein Hauch von Zimt, intensiv, konzentriert und sehr einladend. Am Gaumen sehr dicht und kompakt mit gewisser Fruchtsüße, dann werden die Gerbstoffe spürbar, die die Frucht noch überdecken, erstaunlich konzentriert, im Nachhall zeigt sich genau die Frucht, die wir bereits in der Nase wahrgenommen haben, extrem geradlinig und klar, in einigen Monaten wird er vermutlich seinen Charme zeigen können. Für mich persönlich einer der herausragenden Weine dieser Kellerei seit ich sie kenne, und das sind nunmehr über 30 Jahre.

Aus Erfahrung ist es ein sehr langlebiger Wein, der erst am Beginn seiner Trinkreife steht. Wir würden ihn noch reifen lassen oder mindestens 12 Stunden belüften. Der Wein hat großes Potential und kann unserer Einschätzung nach bis mindestens 2030 sehr viel Freude schenken.

Zu Wildgerichten mit einer süßen Komponente, z.B. Reh mit Preiselbeeren, Hirsch mit Zwetschgen-Jus oder Wildschwein mit Schokoladensoße ein perfekter Begleiter.