Sehr verhalten im Duft, dunkle Fruchtnoten, Rosinen, auch Kirsche und Brombeere, ein Hauch von Vanille. Am Gaumen sehr fest und strukturiert, dann Frucht, wiederum Rosinen und dunkle Fruchtnoten, Rumtopf, etwas Bitterschokolade, warm, mundfüllend, Finale auf lebendiger Säure, aber auch Rumtopf, erstaunlich frisch trotz seiner Tiefe.

Er eigent sich sehr gut zu einer würzigen Gemüselasagne, sehr gerne mit Kapern und getrockneten Tomaten, zu gegrillter Paprika, gegrilltem Fleisch und auch zu Wild - z.B. Wildschein in Schokoladensauce - außerdem zu gereiften Käsesorten wie Asiago stagionato oder Pecorino.

Aus unserer Sicht ist der Wein jetzt, sehr schön zu trinken, die nächsten Monate mögen noch ein wenig zur Harmonie beitragen, insgesamt halten wir ihn nicht für extrem lagerfähig und empfehlen ihn bis Ende 2027, spätestens im Laufe des Jahres 2028 auszutrinken.