Dunkle, konzentrierte, saftige Frucht in der Nase, Bitterschokolade, stark eingekochtes Pflaumenkompott, leicht rauchig; am Gaumen saftig, konzentriert, mit fester Struktur und sehr klarer Textur, dunkle Frucht, Anklänge an Teer, üppig in der Frucht und sehr saftig, im Finale zeigt sich ein stabiles aber dennoch elegantes Gerbstoffgerüst, lang anhaltend.

Gefüllte Paprika oder einem kräftigen Braten wird der Theo Broma sicher sehr gut begleiten.