Einladende, saftige Frucht, reife rote Beeren, Himbeere aber auch ein Hauch von Kirsche, auch florale Noten. Am Gaumen gewisse Fülle, saftig, jetzt steht eher ein feiner Sauerkirschgeschmack im Vordergrund, ausgewogen mit feiner, präsenter Säure, langes Finale auf einer zarten Süße und feiner Frucht.

Zu Geflügel passt er ebenso gut wie zu hellem Gemüse, gedünsteter Fenchel oder gedünsteter Chicoree. Auch zu Lachs-Carpaccio können wir ihn uns gut vorstellen.

Wir empfehlen nicht diesen Wein länger als bis maximal Ende 2023 aufzubewahren, können uns aber vorstellen, dass er mit etwas Reifung weicher und harmonischer wird, die Frucht wohl etwas breiter.